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高橋農園を支えてくれている大勢のパートさん。新鮮な野菜を収穫し、いつも触れているからこそわかるパートさんならではのレシピがあります。
ゴーヤ料理
ゴーヤの揚げ浸し(４人分)
09/01 Fri
材料
ゴーヤ １本
オクラ ４本
かぼちゃ 1/8本
人参 1/2本
油 適宜
めんつゆ 適宜
１．ゴーヤは１cm位の輪切りにし、スプーンなどでわたと種を取ります。オクラはよく洗い楊枝などで数か所の穴をあけます。かぼちゃ、人参は5mm位の厚さに切ります。
２．油を160℃に熱し、1を素揚げにします。
３．器に盛り付けてめんつゆをかければ出来上がりです。
ゴーヤ料理
ゴーやのサラダ(4人分)
08/31 Thu
材料
ゴーヤ 1本
塩 適宜
ツナ缶 小1缶
マヨネーズ 大さじ1
１．ゴーヤはたて半分にし、わたを丁寧に取り薄切りにします。塩をまぶし15分位おき水が出るので軽くしぼります。
２．ボールに１と、油をきったツナ、マヨネーズを入れ軽くまぜ、器に盛り付けて出来上がりです。
※ゴーヤの苦さがちょっと…と言う方でも食べ安い一品ですよ！
