提供先：ランゴスタ

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いつものすき焼きに青梗菜を入れてみました。色味も綺麗ですよね。

鉄分＆カルシウムをジュースで上手に摂取できます。

材料：
ちんげん菜　　1株
りんご　　　　1/4個
牛乳　　　　　1/2カップ
クリームチーズ10g
はちみつ　　　小さじ1

作り方：
(1)ちんげん菜は適当な大きさに切ります。

(2)りんごは皮をむき、芯をのぞいて適当な大きさに切ります。

(3)(1)と(2)をミキサーにかけます。

(4)(3)に牛乳、クリームチーズ、はちみつを加えて一緒にミキサーに
かけてできあがり！

材料：
やきそばの麺　2玉
ちんげん菜　　1束
にんじん　　　1/3本
ニラ　　　　　1/2束
鶏がらスープ　200cc
しょうゆ　　　大さじ3〜5
塩コショウ　　適宜
水溶き片栗粉　適宜

作り方：
(1)野菜を食べやすい大きさに切る。
にんじんは薄い短冊型に切る。

(2)フライパンに中華だしとめんとにんじんを
いれて強火で混ぜる

(3)にんじんに火が通ったら残りの野菜としょうゆと
塩コショウを入れる。

(4)ちんげん菜に大体火が通ったら片栗粉を入れて
ヒト煮立ちさせて完成

材料：
豚小間肉　　　　　300g
きくらげ　　　　　適宜
卵　　　　　　　　3〜4個
ちんげん菜　　　　1束
日本酒　　　　　　少々
オイスターソース　適宜
こしょう　　　　　少々
ごま油
油

作り方：
(1豚小間は 食べやすい大きさに切り、
きくらげは 水で 戻しておきます。

(2)卵は ボールに溶いておき、ちんげん菜は
葉っぱと芯に、手でちぎっておきます。

(3)フライパンに、油とごま油を熱し、
卵をふわふわに炒めて、いったん取り出します。

(4)そのフライパンで 豚肉を炒めて、ちんげん菜の
芯のほうを入れ、日本酒を 振ります。

(5)よく洗って 水気を切ったきくらげを加え、
オイスターソースを 廻し入れます。

(6)ちんげん菜の葉と 卵を加えて、こしょうを振り、
さっと混ぜて火を止めたら、器に盛って出来あがり

食卓にもう一品ほしいとき、サッとできます。

材料：
ちんげん菜　　　2株
赤唐辛子　　　　1本
しょうが薄切り　2枚
干しえび　　　　大さじ4
酒　　　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　　大さじ1/2
ごま油　　　　　大さじ1/2
塩　　　　　　　小さじ1/3
油　　　　　　　大さじ4
熱湯　　　　　　1/2カップ

作り方：
(1)ちんげん菜を1枚ずつはがしよく洗い、一口大に切り、
芯の部分は縦2つに切ります。

(2)赤唐辛子は種をとって半分に切り、干しえびはひたひたの
水でもどします。

(3)油大さじ2を熱し、塩小さじ1/3と(1)を炒め、熱湯1/2カップを
加えてふたをします。2〜3分煮て、ざるにとります。

(4)油大さじ2で(2)を炒め(3)を加えて、干しえびのもどし汁、
酒大さじ1、しょうゆ・ごま油各大さじ1/2で味付けてできあがり！

材料：
ゴマ油
ちんげん菜　　　　　　　　　1株
桜海老　　　　　　　　　　　大さじ1
にんにく　　　　　　　　　　1片
鶏がらスープ（水か酒でも）　大さじ1

作り方：
(1)フライパンにごま油とみじん切りにした
にんにくを入れ、一口大に切ったチンゲンサイの
根元の方を先に軽く炒める。

(2)葉の方と桜海老、鶏がらスープ、軽く塩コショウ
して炒めて出来上がり。